管理中心厨房装修设计方案只要和一样平时的厨房装修设计方案各不相同，但是一些地区确是一样务必留意的，比如清洁卫生限度。餐饮卫生一直是每个人贴心的重要，终归人是铁饭是钢嘛，但是今天大家常说的重要还是方案设计方面。好了，接下来就和江阴市我一起来看一下管理中心厨房装修设计方案划分吧。

　　什么是管理中心厨房装修设计方案？

　　遵循《中央厨房允许审查规范》第二条规定，中央大厨房指由餐饮连锁加盟公司建立的，具有独立学习园地及设备，集中举办食品行业产品产量或生产制造制作，并马上派赠给餐馆谋化公司的公司。

　　中央大厨房的特点

　　1、环境卫生安全划分比较高，食品质量安全安全有保证 。

　　2、统一购买原辅材料，大规模生产，省人力资源，减少成本费用，无零售商，企业利润最大化。

　　3、集中生产制造，统一安排运送，机动灵活，省去直营店的供应量和运输不用客气。

　　4、食品行业祖传秘方统一稳定。

　　管理中心厨房装修设计方案划分有哪些？

　　一、功效间方案设计方面

　　1、遵循经营定位设计功效间

　　管理中心厨房装修设计方案务必遵循中央大厨房的划分，冷链运输、热链或是热冷链物流混和方法以及经营精确定位（快餐盒饭、生产加工等）制作功效间的种类和占地面积。

　　2、安全安全通道畅顺，避免 各地区和各安全安全通道交错式空气污染

　　全部中央大厨房都尽量具备五个口：食品行业原辅材料安全通道 、食品行业消息推送进出口、事儿工作人员进出口贸易、厨房用品回收安全通道、废料进出口。进出货要分散，流程室内空间设计上无须有交错式。

　　遵循生产加工和清洁卫生的生产工艺流程来合理安排功效间的偏重，如 冷链运输制作工艺的有效流程是：原原材料或净料工程竣工验收→储存→初/精加工→菜品烹调制作→致冷→散称→低温储存→渠道营销（二次升温）。环境污染（局部变量、粗加工、初加工、结算的地区）和清洁区（产品产量/生产加工的生产制造间，包装间，产品产量/生产加工储存间）无须逆流。

　　衔接性的生产制造间管理中心的联系凭证内部安全安全通道进行，产品不能经历外部安全安全通道运输。事儿管理中心内的安全安全通道也要畅顺，事儿中不交错式。

　　3、尽量方案设计缓存文件地区和有充足的预埋件地区

　　在进入事儿地区之前，务必设置更衣室和不锈钢板不锈钢风淋室，事儿管理中心内和进货、交货的地区要预埋件相对性的缓存文件地区，每一个包裝间要有二次更衣室。预埋件地区囊括疏散走道、供应量室内空间设计，以及将来的发展趋向室内空间设计。

　　二、机械制造设计方案方面

　　1、设备武器装备要安全性，设置充足的消防设备、电源变压器、然料等的安全性保障体系。

　　2、设备武器装备以功能强大为限度，充分考虑成本费用、费用预算和设备武器装备的操作过程、结算等。

　　3、洗手消毒武器装备要充足，每一个处理地区尽量有充足的洗手消毒武器装备。

　　4、污水管道和盘盘风武器装备易结算，安全安全通道畅顺。